剩饭的第二春 让人回味的炒饭做法

　　红烧牛肉炒饭

　　所需材料：剩米饭 剩的红烧牛肉+汤汁 胡萝卜 土豆 芥兰梗（或香芹、蒜薹）、盐适量

　　制作过程：

　　1、土豆、胡萝卜皆去皮切丁，土豆丁冲去淀粉沥干。芥兰梗切丁。

　　2、红烧牛肉切成小一点的块。

　　3、锅中倒油，中小火将胡萝卜和土豆丁煸至边缘微焦。

　　4、倒入芥兰梗翻炒几下，此时可调入少许盐，以利蔬菜入味。

　　5、倒入牛肉翻炒均匀。

　　6、倒入米饭翻松，然后倒入适量红烧牛肉汁，炒匀。出锅前酌情调入盐，翻炒均匀即可。