苦菜酸辣汤
工艺：煮
口味：酸辣味
菜系：家常菜
功效：私家菜 肝炎调理 家常菜
主料：苣荬菜（尖叶） 200克
辅料：香菜 10克
调料：姜 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 3克 料酒 2克 白醋 15克 淀粉（豌豆） 5克 胡椒粉 10克 香油 5克 各适量
制作方法
1.将苦菜洗净，切成段；2.香菜切成细末；姜切末；3.炒锅内加水、姜末烧开；4.再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；5.下入苦菜，加香油、料酒、味精；6.用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。
口感
此汤清澈透明，酸、辣、咸、甜、苦五味俱全，生津爽口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
