苹果脆粒盏
准备时间:15分钟
制作时间:1小时左右
食材:第一部分(苹果1000克,黄油100克,肉桂粉10克,葡萄干100克);第二部分(黄油100克,红糖100克,面粉200克,麦片50克,榛子碎40克)
调料:糖适量
原料采买:苹果和肉桂的味道是绝配,在里面加的葡萄干和榛子碎可以按照自己的喜好作修改;黄油要选无盐黄油。
做法:
1.将苹果去皮核后切成大丁,和第一部分的食材、适量的糖一起在锅内炒熟,去除多余的水分。
2.将第二部分中的黄油融化,加上其他食材拌匀和搓制成大小适中的粒状。
3.取小模具将苹果装入至2/3满,上面铺上第二部分的粒状物,移入预热180摄氏度的烤箱烤制20到30分钟至熟,并且表面有有金黄色脆粒形成即可。
烹饪心得:在做法1里,要注意一定要将多余的水分控走,否则在烤制的时候会出水太多,影响最后成品的味道。
特点:典型的欧式冬日甜食,苹果和肉桂的味道本来就是绝配,暖暖的香味是给寒冷冬日的安慰。