老妈带鱼
工艺：煮
口味：酸辣味
菜系：私家菜
功效：私家菜 动脉硬化调理 高血压调理 补虚养身调理 营养不良调理
主料：带鱼 500克
辅料：
调料：植物油 20克 辣椒油 10克 香油 5克 料酒 15克 醋 10克 盐 3克 味精 2克 泡椒 15克 番茄沙司 20克 姜 3克 大葱 5克 各适量制作方法
1.将带鱼去杂质洗净切成块，加葱花、姜片、料酒、精盐、味精、醋拌匀腌15分钟；2.炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段小火炸至金黄色捞出控油；3.炒锅放入红油（辣椒油）烧热，加入番茄沙司、泡红椒略炒，添水烧开，放入带鱼盖盖煮至入味汁浓时，淋入香油即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
食物相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
