5、防止老化可预防和老化有关的age物质生成，同时斛皮黄酮为强力的抗氧化物质能抑制自由基所造成的老化。
洋葱的4大消脂元素
硒：抗氧化力
抗氧化能力较高的矿物质，主要是和汞结合后排出体外。
硫化物：肝脏排毒力
洋葱的气味成分，可使肝脏的解毒酵素充分发挥作用。
谷胱甘肽：肝脂肪代谢力
属于含硫氨基酸的缩氨酸之一，有抗氧化作用，可提高肝功能，促进脂肪代谢。
檞黄素：抗老又消脂
洋葱皮含量丰富的多酚类，有极高的抗氧化力，可结合铝等毒素排出体外，对促进肝脏脂肪代谢也有很好的功效。
洋葱减肥食谱
食谱1、洋葱醋饮
材料：洋葱1千克、陈年醋1200-1500ml、冰糖约200克。
做法：
1、洋葱连皮洗净，擦干后切片。
2、放进密封罐里，倒入陈年醋、冰糖后密封起来，存放一周。
小编点评：洋葱的硫磺成分能促进肠蠕动，同时还有丰富的可溶性食物纤维，能刺激肠胃运动。除洋葱外，醋含有挥发性物质和氨基酸，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，加强消化功能。
