碧根果是大家生活中经常吃的一种零食,它属纯野生果类,无任何公害污染。除了其天然性之外,碧根果还味甜而香、壳薄易剥、核仁肥大,含有氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。
作为一种高端大气上档次的山核桃,碧根果经常被用来当做是馈赠亲友的礼品。那究竟碧根果有些什么营养价值以及功效作用呢?赶紧一起来了解了解吧。
碧根果的功效与作用有哪些
一、碧根果的营养价值
碧根果含有的营养成分非常丰富,除了含有40%—50%的油脂以外,还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等营养成分,而其中所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂,这些成分被人体吸收后能有小减少肠道对胆固醇的吸收,还能供供给大脑基质的需要。
二、碧根果的功效与作用
1. 健脑益智
由于跟山碧根果属于一类,其中所含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果。碧根果最适合脑力工作者,尤其是白领女性......
2. 滋补养生
科学研究表明,每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素等营养价值很高,且碧根果在此同时还有补脑强身,降低血脂之功效,身体虚弱、长有失眠者,可吃一些碧根果,有滋补治疗、缓解疲劳和压力的作用。
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3. 美容养肤
能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以碧根果有“万岁子”、“长寿果”之称。
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三、碧根果的食用禁忌
1. 坚果的热量比较高,每100克碧根果仁可产生670千卡热量,是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖,营养专家说每天的食用量不能超过5个,多了会发胖的,也会影响血脂。
2. 孕妇可以吃碧根果。对胎儿脑部发育等有好处,健脑益智,对孕妇本身也有好处。但是需要注意的是,一天5-8颗就可以了,不要多吃。
3. 糖尿病人是可以吃碧根果的。正确地做法应该是平衡膳食,也就是在总热量控制地前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。
4. 腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。