碧根果是大家生活中经常吃的一种零食，它属纯野生果类，无任何公害污染。除了其天然性之外，碧根果还味甜而香、壳薄易剥、核仁肥大，含有氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。
作为一种高端大气上档次的山核桃，碧根果经常被用来当做是馈赠亲友的礼品。那究竟碧根果有些什么营养价值以及功效作用呢？赶紧一起来了解了解吧。
碧根果的功效与作用有哪些
一、碧根果的营养价值
碧根果含有的营养成分非常丰富，除了含有40%—50%的油脂以外，还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等营养成分，而其中所含脂肪的主要成分为亚油酸甘油脂，这些成分被人体吸收后能有小减少肠道对胆固醇的吸收，还能供供给大脑基质的需要。
二、碧根果的功效与作用
1. 健脑益智
由于跟山碧根果属于一类，其中所含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果。碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性......
2. 滋补养生
科学研究表明，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养价值很高，且碧根果在此同时还有补脑强身，降低血脂之功效，身体虚弱、长有失眠者，可吃一些碧根果，有滋补治疗、缓解疲劳和压力的作用。
