炒菜做饭是每天都要做的事情，因此天天要跟厨房的油烟打交道。有些人为了省钱省电的危害二不开油烟机，然而油烟的危害却逼近他们。厨房是油烟重地，为了不影响厨房的空气质量，需要及时把油烟排除室内，要不然油烟会影响我们的呼吸系统。此外，房油烟还会对皮肤造成伤害，使皮肤失去光泽。所以喜欢下厨房的人们需要避免厨房油烟，改善厨房空气质量。下面，小编就来介绍几种避免厨房油烟的办法。
控制油温，减少油烟
一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。所以我们应改变原有的烹饪习惯，油温别太热，在做菜时尽量将油温控制在200度左右（以油锅冒烟为极限），这样不仅减少油烟，还使蔬菜中的营养得到有效保存。
不要使用反复烹饪的油
在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。
少放油，把握好油量
建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。
改变烹饪方式，多煮炖
平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法，减少煎炒菜和油炸的次数，这样也是减少油烟的有效途径。
炒菜时开启油烟机，保持通风
做好厨房的通风工作，炒菜时，一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，要开窗通风至少10分钟。如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。
有些人的厨房很小，很容易让油烟阻塞在空气中。那么，这样的厨房该如何避免油烟的侵害呢？
1、将刷洗好的扇叶晾干后，涂上一层办公用胶水，使用几个月后将风扇叶上的油污成片撕下来，油污全沾在胶水层上，既方便又干净。
2、先在灶台上铺报纸，打开抽油烟机的开关“预热”扇叶两分钟，往抽油烟机的风扇上喷洗洁精，关掉油烟机，静置三分钟，再将60℃的热水喷入油烟机的风扇内，再打开开关，让已溶解的油污滴到储油盒中。
3、高压锅蒸汽冲洗法，高压锅内放半锅冷水，烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开抽油烟机将蒸汽水柱对准旋转着的扇叶，由于高热水蒸汽不断冲淋扇叶，油污水就会循着排油槽流入废油盒里。
4、洗洁精、食醋浸泡法，将扇叶小心拆下，浸泡在用2毫升洗洁精和50ml食醋混合的一盆热水中，浸泡约15分钟后，再用干净的抹布擦洗。油烟机的机身也用此溶液清洗，要注意将溶液湿度保持在60℃左右，去污力才好。这种自行调配的清洗液被证明对手部皮肤和眼内黏膜无刺激，对油烟机无腐蚀，清洗后表面仍保持原有光泽。
然而，有些人不是厨房太小，而是压根就没有厨房。蜗居在出租屋里的女人该如何避免油烟的伤害呢？
1、如果房东允许的话，装专用的百叶窗排风扇，只需要从窗户上取下一块玻璃就可以安装。
2、做饭时可以把风扇开着，风扇高一点，向窗户或门外吹。
3、去商场，超市买一个无烟锅，做菜油烟非常少，只需开窗即可。
4、用电磁炉，微波炉，电饭煲做菜。
