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养生栗子鸡的做法 立冬进补养肾

2013-11-08 15:45 佳人女性网 责编:admin 我要点评

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导读:立冬时节的营养应以增加热能为主,我们可以适当多吃鸡蛋、瘦肉、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。而今天这道栗子鸡就是一道营养调理的美味佳肴,一起来学习栗子鸡的做法吧!

栗子鸡

  营养价值小贴士:

  栗子入菜最宜与鸡肉搭配,栗子有养胃健脾,补肾强筋的功效,而鸡肉蛋白质的比例较高,而且很容易被人体吸收和利用,所以二者相配更加提升了营养功效。

  所需材料:鸡腿500克、板栗200克、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、料酒适量、植物油适量、大葱半根、白糖(或者冰糖)少量

  制作过程:

栗子鸡

  1. 为了去壳的麻烦选择用板栗罐头,也可以选择生栗子来做;

  2. 鸡大腿去骨后,切成大块,一定不要切得太小,否则煮过之后就变成鸡丁了;

  3. 栗子用清水浸泡后,沥干水分;

栗子鸡

  4. 将一锅水煮开后放入葱段;

  5. 将鸡肉汆烫至变色后即可捞出

  6. 锅内油热后,下入葱花爆出香味;

栗子鸡

  7. 下入鸡块翻炒;

  8. 依次加入料酒、老抽和冰糖;

  9. 加入适量水,刚好能没过鸡块即可;

栗子鸡

  10. 煮沸后倒入栗子;

  11. 盖上锅盖,改小火,焖煮至收汁,大约需要20分钟;

  12. 出锅前还可以再勾个薄芡,撒把葱花。

  栗子鸡做法Tips:

  1、生栗子洗净泥沙,用刀在栗子壳上划上十字,放入滚水中焯煮20分钟,捞出,剥去栗子壳和衣膜。

  2、鸡腿肉有一些油脂,要先煸炒出多余的油来再烹制。

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