酱菜瓜
工艺:酱
口味:酱香味
菜系:私家菜
功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃调理
主料:菜瓜 5,000克
辅料:
调料:盐 400克 甜面酱 1,750克 味精 8克 各适量制作方法
1.将菜瓜去蒂,切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天,反复两次,去水。2.然后装坛,一层菜瓜一层甜面酱,10天后即可食用。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
菜瓜:菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用。菜瓜性寒、味甘,归肠、胃经;具有清热,利尿,解渴,除烦、涤胃,清暑,益气等功效。