素炒瓜片
工艺：清炒
口味：原本味
菜系：私家菜
功效：私家菜 减肥瘦身调理 痛风调理 防癌抗癌调理 便秘调理
主料：西葫芦 350克
辅料：
调料：盐 3克 植物油 20克 味精 2克 虾皮 10克 大蒜 10克 各适量制作方法
1.将西葫芦刮去外皮，切成薄片；2.虾皮淘洗干净备用；3.大蒜去皮剁成蒜末；4.炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味；5.再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻；6.瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
口感
海味浓郁，素而不淡。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
