爆腌青菜小杂炒的做法 爆腌青菜小杂炒的食材

 　　爆腌青菜小杂炒的食材上海青500克红椒半根毛豆米120克千张（百叶）50克盐适量糖适量鸡精适量爆腌青菜小杂炒的做法步骤1.准备工作：

　　上海青洗净，均匀切碎，放在大盆中，加入15克盐，抓匀，腌3小时后，挤干水份备用。 千张切细丝，红椒切细丝备。2.炒锅内热油，三成热时，下入毛豆米，煸炒变绿。3.下入千张，煸炒均匀。4.放入腌青菜，以中火不断翻炒，将其煸干煸香。5.放入青椒丝，下入少许盐和适量的糖、鸡精调味，待红椒断生后即可起锅。