芝麻蒜苔
工艺：拌
口味：麻酱味
菜系：私家菜
功效：便秘调理 高脂血症调理 冠心病调理 动脉硬化调理 私家菜
主料：蒜苔 500克
辅料：
调料：芝麻 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
制作方法
蒜苔洗净，切成段，用沸水焯一下捞出装盘，再把芝麻炒熟，和盐、味精一起与蒜苔段拌匀即可。
口感
鲜嫩蒜香。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
蒜苔：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
