川芎煲牛脑
工艺：原炖
口味：原本味
菜系：私家菜
功效：私家菜
主料：牛脑 700克
辅料：川芎 25克
调料：姜 5克 黄酒 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
制作方法
把牛脑的红筋挑干净，放在炖盅里，加入绍酒、精盐、味精、川芎、姜片、开水500毫升，随放在笼内炖20分钟便成。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
牛脑：牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。
食物相克
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
