2016-06-30 10:29 互联网 责编:独家记忆 我要点评
【雪笋鱼头】
材料:鲢鱼头半个、雪里红110克、肉馅75克、冬笋1根、豆腐1长块。葱、姜、辣椒、料酒、酱油、盐、胡椒粉各少许。
做法:
1、鱼头洗净沥干,拌入调味料略腌。
2、雪里红洗净、切碎,冬笋去壳、切小片,豆腐切四方块。
3、先爆香葱、姜,再将鱼头两面煎黄后盛出,放入沙锅内,然后将豆腐煎黄一并放入。
4、另用2大匙油炒肉馅和雪里红,加入调味料,放入沙锅内,同时加入笋片、辣椒,小火烧半小时后拣除葱、姜即可。
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