在很多家长看来，吞咽咀嚼似乎属于宝宝与生俱来的能力，如同新生儿一出生就开始本能地寻找乳头。但事实上却并非如此，宝宝咀嚼动作的完成需要舌头、口腔、面颊肌肉和牙齿彼此协调，经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。如果家长忽略了这个过程，就容易造成宝宝进食半流质及固体食物的延迟，影响营养吸收，以致营养不良。
因此一岁宝宝应逐渐以主食为主，但是不要给宝宝吃大人的饭菜，因为大人的饭菜较硬，且里面含大量的调味品如盐、味精等，所以，妈妈们要单独为宝宝准备他的美食并且可以锻炼宝宝的咀嚼能力。
虾仁粥
材料：大米20克，虾仁50克，芹菜、胡萝卜、玉米粒各适量，盐适量。
做法：1、将虾仁去除沙线，洗净，沥水，切成碎末；芹菜洗净，切末；胡萝卜去皮，洗净，切末；玉米粒洗净，切碎；大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时。
2、将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15～20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1～2分钟，加盐调味即可。
牛肉碎菜细面汤
材料：牛肉15克，细面条50克，胡萝卜、四季豆各适量，橙汁、高汤各适量。
做法：1、锅置火上，放入适量清水，煮沸后下入细面条，煮2分钟，捞出来，切成小段，备用。
2、将牛肉洗净，切碎；胡萝卜去皮，洗净，切末；四季豆洗净，切碎，备用。
3、另取一锅，将牛肉碎、胡萝卜末、四季豆碎与高汤一同放入，用大火煮沸，然后加入细面条煮至熟烂，最后加入橙汁调味即可。
磨牙小馒头
材料：面粉50克、牛奶100毫升、发酵粉适量。
做法：1、将面粉、发酵粉、牛奶和在一起揉匀，放在面盆里饧5分钟左右。
2、将饧好的面团揉匀，然后切成等量的5份，揉成小馒头生坯。
3、将馒头生坯放入蒸锅，大火蒸15分钟至熟即可。
番茄木耳花菜肉片
原料：菜花、番茄、木耳、猪肉
做法：1、掰成小朵，瘦肉切片，木耳泡发去蒂洗净，西红柿切大块；
2、生抽、淀粉、盐、少许油上浆；一定热锅冷油，将肉片滑变色即取出；
3、柿煸炒出汤，放进菜花木耳，加少许水或高汤将花菜煮软后加盐，生抽，少许糖，最后放进肉片兜炒均匀即可。也可以再放少许番茄酱调味或水淀粉勾芡。
