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吃粗茶淡饭反而会加速人的老化 这里教你吃抗老饮食

2017-08-12 15:28 未知 责编:佳人编辑 我要点评

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导读:你还在羡慕怎么吃也吃不胖的人、为了减肥而节食吗?微胖的人比瘦子更长寿,而只吃粗茶淡饭反而会加速人的老化。

  导读:你还在羡慕怎么吃也吃不胖的人、为了减肥而节食吗?微胖的人比瘦子更长寿,而只吃粗茶淡饭反而会加速人的老化。

吃粗茶淡饭反而会加速人的老化 这里教你吃抗老饮食

  研究调查了65岁以上高龄者的营养状况,并以BMI值、总胆固醇值、血蛋白、血红蛋白作为测量营养状态的指针。 追踪八年后,发现BMI值最低(<20)的一组,累积生存率比BMI较高的三组低了5~10%! 不仅如此,总胆固醇最低的组别,生存率也比另三组的生存率更低。

  胆固醇下降虽然能够减少15%的心肌梗塞死亡率,却也会增加43%癌症死亡率,且胆固醇过低也易有忧郁倾向。

  另外,血蛋白和血红蛋白是血液中的重要物质,两者的含量都与摄取的营养成分有关,尤其是蛋白质、脂质和铁质。 这项研究同时也发现,血蛋白、血红蛋白低的组别,生存率也更低。

  每天粗食,老化速度快64%

  将食物分为10类,每天只要吃到其中一类就能得到一分,若能得到9分以上,就是理想的食物营养摄取状况。 然而,根据调查,9分以上的长者仅占一成,4~8分则占了八成。 根据调查结果,再追踪这些高龄者的生活能力。 五年后,相较于获得9分以上的高龄者,4~8分的高龄者生活功能低下速度快了18%,3分以下的人更快了64%!

  食物多样性量表

  肉类 鸡蛋 鱼介类 牛奶

  黄绿色蔬菜 大豆制品 根茎类 水果 海藻类 油脂类

  营养状态较佳的长者,寿命也较长,因此老年人应多方摄取不同的营养素,才能长寿。

  预防老化的饮食生活指南

  1 鱼和肉都要吃,一比一

  肉类中也有光吃鱼类无法补足的营养素,例如对贫血影响甚巨的铁质、色胺酸等。 根据研究结果,均衡摄取鱼类和肉类的人,血中血蛋白和血红蛋白的浓度都更高。

  所谓的一比一并不是绝对数值,不需要严格秤重,若是连续几餐都吃肉,就可以适时多吃些鱼。 另外,也要记得选择不同的肉类和部位,例如含有大量矿物质的内脏。

  2 活用香辛料、调味料

  活用香辛料、调味料可以为食物增添风味,有助促进食欲,帮助高龄者摄取更多营养,且许多香辛料本身也有益健康。 实验发现,喂食姜黄的小白鼠,脑中引起阿兹海默症的β类淀粉蛋白减少了,每天吃含有姜黄的咖哩的印度人,罹患失智症的机率为美国人的四分之一。

  此外,辣椒中的辣椒素、茶类中的多酚、大豆的大豆异黄酮等都已知具有抗发炎作用,可望预防阿兹海默症。 中国北京大学公共卫生学院副教授吕筠也指出,每周吃辣三次以上的人,死亡率降低14%,罹患癌症、心脏病、呼吸器官疾病的比例也较低。

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