导读：咸蛋怎么做菜好吃，咸蛋南瓜的做法大全。十一假期又轮转圈吃的节奏，我想里琢磨，这大过节的给大家伙做点啥，想了很多花样，爱吃肉的吃肉，爱吃鱼的吃鱼，爱吃菜的吃菜，孩子，大人，各种口味儿，咱都来点，咸蛋黄焗南瓜，爱吃的举手!这是我从家楼下的早市买的上好的咸鸭蛋，自己剥的黄，炒出来真真的不错，沙沙的口感，超棒!最主要的是原料简单，做法简单，轻松上桌。
咸蛋怎么做菜好吃 咸蛋南瓜的做法大全
原料：
南瓜290克，干淀粉1汤匙量，咸鸭蛋黄5个，食用油适量
做法：
咸蛋怎么做菜好吃 咸蛋南瓜的做法大全
南瓜切成条状，洒上干淀粉抓裹均匀，锅中坐油烧至八，九成热，下入南瓜条炸至约1分半钟，捞出备用。
咸蛋怎么做菜好吃 咸蛋南瓜的做法大全
咸鸭蛋黄碾碎成泥状，另起锅坐少量油烧热后，倒入鸭蛋黄，小火炒至泡出大量泡状，下入炸好的南瓜条翻炒，待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅。
咸蛋怎么做菜好吃 咸蛋南瓜的做法大全
小贴士：
1.咸鸭蛋黄尽量要碾得碎一些，越碎越好，成泥状，有一点颗粒也无大碍
2.炒的时候一定要小火炒，大火蛋黄容易糊掉
3.炸至油温不宜过低，油温过低南瓜条就会吸入大量油，口感不好!
