红薯的营养价值丰富，其中含有丰富的膳食纤维，而且热量极低，相当于等量大米的三分之一，几乎不含脂肪和胆固醇。下面就让小编为你全面盘点红薯的营养价值，教你红薯怎么吃更健康。
教你红薯怎么吃更有益于健康
【红薯有抗癌作用】
红薯中含有大量的β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，每天吃一个红薯提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸，膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。经常吃红薯能够帮助维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
【红薯有抗糖尿病作用】
日本最新医学研究发现，白皮红薯有一定的抗糖尿病作用，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
【红薯有益于心脏】
红薯中的钾能够让人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
【红薯预防肺气肿】
吸烟者由于体内维生素A含量较低，容易患上肺气肿。而经常吃红薯能够有效补充人体内的维生素A含量，专家建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。
教你红薯怎么吃更有益于健康
【怎么吃红薯更健康?】
1、空腹不宜食用红薯
红薯含糖量高，空腹吃会生成大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。
2、最好在中午食用
红薯含糖量大，需要四到五小时的时间消化吸收，中午或是早上吃能够让人有充分的时间消化。晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
3、肠胃病人不宜多食
红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于肠胃病患者，会刺激溃疡面或胃黏膜，导致胃部不适。
4、烤红薯不要带皮吃
烤红薯的外皮在烤的过程中经过污染，有可能引起中毒。如果是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多了对健康不利。
