阿胶是老少皆宜、滋补作用卓著、使用历史悠久的宝贵中药，以其临床疗效显著和明显的康复保健作用，备受医家和患者喜爱，与人参、鹿茸并称中药三宝。
阿胶性味甘、平，主要功能是补血滋阴，润燥，止血，用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌肉无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咳血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。但是有5类人慎服或不宜服用。
1、患病人士：患感冒、咳嗽、腹泻等病时，应停服阿胶。
2、瘀血未排清者：如月经和产后恶露未净，不宜用阿胶。
3、脾胃虚弱、消化不良者：阿胶滋腻，有碍脾胃消化。
4、高脂血症者(高血压、中风病人)：阿胶恐增加血液黏稠度，使瘀血更为严重，诱发血栓，故「三高」患者不宜。
5、过敏体质者：患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用阿胶后，很容易发生过敏。因其能启动抗体，患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。
