4、将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；
5、苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。
减肥原理：这个炎热的夏季，你是不是想拿起冰块就往嘴里塞呢？这款冰镇话梅腌苦瓜，酸酸甜甜又冰冷的口感，无疑是夏季减肥的一道佳品。话梅的酸味能帮助你促进肠胃蠕动，对排毒减肥非常有效。
二、梅汁苦瓜
材料：绿苦瓜100克、话梅4颗、水150cc、盐1/4小匙、糖1/4小匙。
做法：
1、苦瓜洗净切开，去籽去白膜，切条状，放入沸水中汆烫至熟；
2、将烫好的苦瓜，捞出立刻泡入冰水备用；
3、将所有调味料、水、话梅煮2分钟，熄火待冷，加入烫好的苦瓜腌约20分钟即可。
减肥原理：不要以为吃甜的就一定会肥哦，这款甜味的苦瓜打破你的常知，只要选择得当，就既能够满足你的嗜甜欲望，又能保持好身材。
