巧克力对许多人来说，有着特殊且无法抗拒的吸引力，吃了巧克力仿佛心情瞬间都好了起来，根据早期的研究指出，黑巧克力富含类黄酮，可降低心血管疾病的罹患风险。但根据最近的一项新研究显示，一种类似黑巧克力的可可化合物也可以降低血压。
根据澳大利亚中西医研究所，研究员人员指出，可可中的化合物黄烷醇有助于降低血压。因为黄烷醇可在体内形成一氧化氮，一氧化氮可促使血管壁放松及扩张，因而降低了血压。
参与研究的856人每天需食用含有30至1，080毫克含有黄烷醇的巧克力。并以20个不同的方式试验，研究持续了8周，研究结果显示，巧克力或可可粉使血压降低了2-3毫米汞柱。
