柿蒂为柿科植物柿的宿存花萼，又名柿钱、柿萼、柿丁、柿子把。冬季采集成熟柿子的果蒂，去柄，洗净，晒干。下面主要介绍柿蒂的功效与作用及食用方法。
柿蒂含有羟基三萜酸、白桦脂酸、熊果酸、葡萄糖、果糖、酸性物质、中性脂肪油和鞣质等。味苦涩性平，功能降逆气，为降逆止呕之要药，多与丁香配伍应用。还可用于腹泻腰痛、避孕。
1.呃逆：柿蒂20g，水煎服;或柿蒂7个，烧存性研末，烧酒调服;或柿蒂、丁香各15g，生姜5片，水煎服;或柿蒂3-5个，刀豆子20g，水煎服。
2.妊娠呕吐：柿蒂30g，冰糖60g，水煎服;或柿蒂15g，灶心土30g，水煎，滤后服。
3.腹泻腹痛：柿蒂适量，煅成炭，研细末，每次2g，1日3次，温开水送服。
柿蒂是食物中天然的“避孕套“
4.避孕：带柄柿蒂7个，在瓦上焙干存性，研细末，在月经干净后1-2天内，用黄酒50ml送服。服1次可避孕1年(制药过程中忌用铁器，避孕期间不可再食柿子、柿饼、大枣，服药后48小时内忌房事);或用柿蒂42个，于瓦上焙干研细末，每月行经前后各服1次，每次7个，连服3个周期
