西米栗子羹
工艺：滑炒
口味：甜味
菜系：上海菜
功效：上海菜 甜品/点心 健脾开胃调理 延缓衰老调理 肾调养调理
主料：小米 100克 栗子（熟） 150克
辅料：
调料：桂花 3克 淀粉（豌豆） 50克 白砂糖 150克 各适量制作方法
1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。
口感
香甜滑糯，甜而适口。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。栗子（熟）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。粟子难以消化，一次切忌食之过多，否则会引起胃脘饱胀。
食物相克
小米：小米忌与杏仁同食。栗子（熟）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。
