一句“八月桂花遍地开”唱出了桂花落地飘香时的盛景。正如歌中所唱，桂花一般是在八月盛开，不过这里的八月指的是农历的八月，与之对应的公历则是9-10月份。
桂花香气清新脱俗、浓而远溢，深受人们的喜爱。但桂花可不止具有观赏价值，其食用价值也是蛮高的。那桂花究竟有些什么功效？该怎么吃？和小编一起来了解一下吧。
一、桂花的功效与作用
1.化痰止咳
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 暖胃
桂花泡茶对十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。 特别是喝桂花红茶，能起到很好的温中散寒、暖胃止痛的作用，很适合肠胃不适和冬季怕冷的老人使用。
3.行气止痛，散血止痢
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
4.祛口臭
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
5.温补阳气
桂花泡茶有温补阳气之功效，有益于阳气虚弱，有高血压病症的人，包括对眩晕，头晕，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清长，舌质淡，苔白，脉沉细，都有一定的保健养生功效。
6.美容养颜
桂花泡茶具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便、止咳化痰、养生润肺的作用，很适用爱美的女性饮用。皮肤干燥或是因上火而导致声音沙哑、或是偶有便秘的办公室白领，不妨喝点桂花茶哦，既芳香又能缓解不适，还能起来美容养颜的作用，一举多得。
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二、桂花的推荐食用法
（一）桂花茶
材料：干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。
做法：
1.将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。
2.约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。
3. 另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶。
（二）桂花酒
材料：桂花、白糖、桂圆肉、白参、红枣、枸杞、米酒或高梁酒。
做法：
1.摘取新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，用厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
2.然后加些白糖拌匀，放入容器内任其发酵二、三天。(每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)
3.然后准备一个空坛子，放入五十克桂圆肉和十克白参、一百克红枣和枸杞，倒入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，密封起来，三个月以后就可以饮用啦。
（三）桂花糕点
桂花可制作糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等各类美味佳肴，味道鲜美可口，香气浓郁而柔和，而且还有着不同的养生功效。
三、桂花果的妙用
很多人都只知桂花香不知桂花还有果实。只要树龄成熟，周边水、肥、温度、土壤、大气等环境适宜，桂花就可和其他树木一样，年年开花结果。桂花通常每年9-10月开花，次年4月果熟，当果皮由绿色逐渐转变为紫蓝色时即可采收。
桂花果可是重要的草药原材料，有润肺止疼、化痰、生津、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。桂花的果子还可榨油和泡茶哦。
