宝宝变聪明多吃健脑食品，这般才能赢在起跑线上，智力开发源于营养补充，让宝宝的大脑得到足够的营养，自然脑部发育会更好，更何况健脑食谱并不一定只有健脑功效，食物中还有许多的营养，同样利于宝宝发育。
宝宝健脑的关键期
大脑的发育不是匀速进行的一个过程，而是有个关键期，0-6岁是宝宝大脑发育的关键期，就像我们常说的一年之计在于春，妈妈们一定要专注健脑的“春天”，给大脑提供足量的营养物质，促进宝宝的大脑发育。
一提到健脑，有些妈妈认为单吃某种食物就可以让宝宝变聪明，这是非常不科学的，让大脑变聪明的不是一种食物或者是某一种营养素，而是要大脑达到一种均衡的营养状态。宝宝健脑，没有灵丹妙药，只有通过合理搭配食物，让大脑获得足量的营养成分，才能让宝宝聪明健康。日本营养学专家饭野节夫发现，有8种营养物质对脑力的发育和发展有重要的作用。
1.充足的脂肪可使脑功能健全;
2.充足的维生素C可使脑功能敏锐;
3.充足的钙质能使大脑持续工作;
4.糖质是脑活动的能源，但过量会损害其正常功能;
5.蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质;
6.维生素B族物质可预防精神障碍;
7.维生素A能促进大脑发育;
8.维生素E能保持大脑的活力。
如何提高宝宝记忆力？
1、通过对实物的记忆提高孩子的记忆力。如让孩子观察商店里的橱窗，然后背着说出橱窗里陈列的商品;观察蔬菜架上的蔬菜，背着说出架上蔬菜的名字;在桌子上摆放几种幼儿熟悉的物品，盖上布后，让幼儿说出桌上放的是哪些东西……孩子亲自看到的东西，又是熟悉的，就会记得快、记得牢。
2、经常训练孩子观察图片上的小动物、物品等，也是提高记忆力的简单、可行的方法。例如，图片上有十多种动物，让孩子背着说出来，可能孩子说得不全，他会把最感兴趣的记住了：老虎、狮子、猴子等，但很不全面，这时，可教给孩子记忆的方法：你再看看，图片上野兽类有几种？家禽类、家畜类有几种？这时孩子记忆的个数变成了三大类了，记忆得又快又准确。对于多动症要重视。
3、小宝宝的记忆往往是记得快，忘得也快，不易持久，帮助宝宝重复记忆。而遗忘本身又是先快后慢。因此，在识记材料之后，成人帮助幼儿进行及时合理地复习巩固是提高幼儿记忆效果的重要措施。另外，对于性质、内容近似的材料进行识记和复习都应交替进行，以免相互干扰，影响记忆的效果。可以经常给孩子讲个小故事，让孩子听完后复述故事。这样要求，既促使孩子注意力集中，又极大地提高记忆的效果。
4、教孩子学数学，用游戏的方法让数字活起来，形象化。因为婴幼儿有意识记忆的效果优于机械识记。因此，父母应该帮助和指导他在记忆过程中，积极进行思维活动，逐渐学会从一件事到另一件事的内在联系上去记忆，避免单纯的机械识记。例如可以将数字编成儿歌：1像铅笔细又长，2像鸭子浮水上，3像耳朵听声音，4像小旗迎风飘，5像秤钩称东西，6像豆芽咧嘴笑，7像镰刀割青草，8像麻花拧一遭，9像勺子能吃饭，0像鸡蛋做蛋糕，这样不止可以帮助他提高识记效果，还可以帮助他增强记忆能力。
5、教会孩子理解记忆。有人曾做过一个实验：教一首歌《弯弯》：“什么弯弯在天边？什么弯弯在河沿？什么弯弯头上过？什么弯弯在水面？”“月亮弯弯在天边，柳树弯弯在河沿，梳子弯弯头上过，船儿弯弯在水面。”中一班的孩子不加任何解释只反复诵读，靠机械记忆，16分钟，只有50%的孩子能成诵。中二班先让孩子回忆月亮、柳树、梳子、船在什么地方，借助已有知识，孩子们自己就把月亮与天边、柳树与河沿、梳子与头发、船儿与水面联系在一起。理解歌词的内容，记忆就快得多了。中二班用意义识记的方法，12分钟，86%幼儿都能成诵，大大提高了记忆效果。
6、丰富孩子的生活环境。有生活经历才有记忆，有的孩子年龄很小，却因为“见多识广”，能记住和讲述很多见闻。父母从小给孩子提供丰富多彩的生活环境，给孩子玩各种颜色、有声的、能活动的玩具，听音乐，多与孩子讲话，给孩子念儿歌、诗歌，讲故事，带孩子去公园、动物园、商店，和孩子一起做游戏等等，这些都会在他们的耳闻目染中留下深刻印象，能在较长时间内保持记忆力。这些印象在遇到新的事物时会引起联想，更容易记住新的东西。
7、培养孩子的学习兴趣。成人对自己感兴趣的东西往往很容易记住，相反对自己不感兴趣的东西，则会强迫自己化力气去记住它。而年幼儿童往往做不到这一点，对不感兴趣的东西很难记住。因此要幼儿学习某种知识和技能，不能靠强迫命令，而是要激发起孩子的学习兴趣。有的孩子2-3岁能认识很多字，有的年纪很小就成了名家，都是因为他们对所学的内容感兴趣，能孜孜不倦去学的结果。
父母如何给孩子选择食物？
父母在给孩子选择健脑食物过程中，要结合孩子的身体实际情况，做到有目的、有针对性地对症进食，只有这样，孩子食用了健脑食品，才能收到良好的效果。
第一，如果你的孩子面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、畏寒手冷、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神，那么，就应该给孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。例如，蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼虾、山药等食品。
第二，如果你的孩子肥胖、无神懈怠、小便赤短。大便塘泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿，稍动则累等，在这些情况下，你就应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物。例如，红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋、洋葱等食品。
第三，如果你的孩子胖嫩浮肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等，就应该经常给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食品。例如，核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等食物。
第四，如果你的孩子神怠衰懒，出汗不止，易风寒感冒或生病者，则应经常选择那些壮体质、助阳补气、健脑的食物。例如，黄花莱、荔枝、萝卜、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭鱼、蛋、豆制食品等。
最后，值得一提的是，由于孩子的体质各异，所以，做父母的应根据自己孩子的实际情况，供给不同的食品，只有这样才有利于身体营养的平衡，大脑的发育，身体的健康。
宝宝健脑食谱
1、肉末番茄豆腐
原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法方法：豆腐切小丁，焯一下;炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
温馨提示：豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。
2、鲜橙蒸蛋
原料：橙、鸡蛋。
食材做法：蒸。
配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。
制作方法：1、准备新鲜橙子，鸡蛋，白糖;2、将鲜橙洗净，擦干水分，切成两半，用勺子挖出橙肉;3、橙皮做蛊，将鸡蛋打散橙蛋液，加入一勺白糖，搅拌均匀;4、将橙肉放入榨汁机里打成橙汁，滤出果肉渣，与鸡蛋液汇合均匀;5、将蛋液过细筛倒入橙蛊里，装至七八分满，盖上一层保鲜膜;6、锅内入水烧开后，放入橙汁蛋液，加盖以小火隔火蒸10分钟即可。
适合人群：5个月以上的宝宝
温馨提示：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
3、蛋皮寿司
原料：鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等，1岁以内宝宝尽量少放或不放盐
制法方法：先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末;在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味;平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。
温馨提示：蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。
