姜汁海蛏
工艺：拌
口味：姜汁味
菜系：山东菜
功效：山东菜 补虚养身调理 滋阴调理
主料：蛏子 500克
辅料：香菜 30克
调料：姜 50克 酱油 20克 醋 30克 盐 3克 味精 2克 花椒 3克 植物油 10克 各适量
制作方法
1.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；姜洗净切末；香菜择洗干净，切成末；姜末、香菜末放碗中，加醋、盐和味精，倒入热花椒油兑成姜汁备用。2.海蛏洗净，放水中煮熟捞出，在原汤中捞几遍，盛入盘中，与姜汁同上桌佐食。
口感
海蛏肥嫩鲜美，原壳上盘，原汁原味；佐姜汁食用一是祛寒保胃，二是提味增香。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
