鱼香茄子的做法 鱼香茄子怎么做

 　　鱼香茄子的做法

　　1 茄子去皮切条，放入淀粉拍匀；红椒切丁备用；

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　　4 锅内加油烧至六成热，下入茄子炸软炸透，捞出控油；

　　5 锅留底油，用葱、蒜、豆瓣酱炝锅，放入茄子和红椒丁，加糖、醋、盐、酱油煸炒，放入鸡精调味炒熟，撒葱花后出锅。