所需材料：猪蹄3个、葱一棵、姜一块、八角及花椒少量、桂皮2小段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、腐乳2块、植物油2汤匙、水适量、白糖1汤匙
Step1：猪蹄洗净后冷水入锅，加姜片、花椒焯去血水杂质，去除腥味，取腐乳和适量腐乳汁待用。
Step2：腐乳和腐乳汁搅拌均匀，准备好葱、姜、八角、桂皮、香叶和干辣椒待用。
Step3：锅内倒入植物油烧热，放入焯好的猪蹄翻炒片刻即可。
Step4：放入step2里准备好的葱姜等材料，炒出香味后放入适量老抽。
Step5：炒上色，然后倒入足够没入猪蹄的热水，再倒入适量生抽调味，加入适量白糖提味，最后加入搅拌好的腐乳。
Step6：中小火炖制汤汁收浓，猪蹄软烂即可。
