说糖醋排骨是全国最受欢迎的菜之一，既不抬举它，也不委屈它。今天我们就来学学糖醋排骨的做法。
糖醋排骨是糖醋菜中最具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排做原料，肉质鲜嫩、成菜色泽红亮、口感香脆酸甜，颇受江南一带群众的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它起源于江苏的无锡，在浙江、江苏、四川菜中广为流传，常用于熘菜。
糖醋排骨的做法一：家常糖醋排骨
原料：精排500g、生姜1小块、大葱1跟、料酒、醋、酱油、糖、水。
步骤：精排剁成小块，用清水清洗干净。加入少量料酒，将小黄姜拍破切成两半，大葱切成寸长的葱段放在排骨上面。蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏室静至20分钟左右。在等待排骨码味的时间就可以准备糖醋调料了，先加入1勺料酒，、勺醋，再加入2勺酱油，加入4勺糖，最后加入10勺清水，然后拌均匀。尽量多搅拌一下，好让糖充分融化在调料里。将电压力锅插上电源，打开外盖。将码好味的排骨放入压力锅内胆里。将拌均匀的糖醋调料全部倒入到锅里。盖上电压力锅的外盖，轻触“食材选择”键2次，选定“肉类排骨”。再轻触“烹饪方式”键，选择“焖炖”。现在只需要轻松的点一下“开始”，我们就可以一边玩去了。45分钟的自动烹制结束就开始享用美食了！
