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人参全鹿汤你吃过吗 人参全鹿汤的做法

2017-06-22 09:52 佳人女性网 责编:liuhailing 我要点评

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导读:鹿肉不宜与雉鸡、南瓜、鱼虾、蒲白同食。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

 

  人参全鹿汤

  工艺:煮

  口味:原本味

  菜系:补血调理

  功效:冬季养生调理 补阳调理 失眠调理 气血双补调理 补血调理

  主料:鹿肉 7,500克

  辅料:党参 30克 黄芪 30克 白术 15克 杜仲 6克芡实米 10克 枸杞子 15克 茯苓 12克 熟地黄 15克肉苁蓉 10克 桂皮 3克 白芍药 15克 益智仁 10克仙茅 6克 补骨脂 6克 泽泻 6克 枣(干) 10克 山药(干) 15克 远志 6克 当归 12克 菟丝子 15克 淫羊藿 9克 牛膝 6克

  调料:姜 100克 大葱 250克 胡椒 6克 盐 100克 各适量制作方法

  1.将鹿肉用清水洗净,剔下骨头,除去筋膜,入沸水锅内焯一下,捞出切成约2厘米见方的块,骨头打破。2.将以上药物按方配齐之后,用洁净的纱布袋装上扎口,用清水浸泡后同鹿肉、鹿骨一起置入锅中,注入适量清水、姜(切片)、葱(切段)洗净,拍破下锅,胡椒研粉,和食盐调匀,装在小碗内待用。3.先用武火将汤烧沸,撇去浮沫,改用文火煨炖约2-3小时,待鹿肉熟烂即可分装入碗内,略用胡椒、食盐调味即成。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  鹿肉:鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉肉质细嫩,含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。具有补脾益气、温肾壮阳、具有抗癌、降低胆固醇的功效,也可防治心血管疾病、治虚劳羸瘦、产后无乳。芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

  食物相克

  鹿肉:鹿肉不宜与雉鸡、南瓜、鱼虾、蒲白同食。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。补骨脂:补骨脂恶甘草,忌诸血。泽泻:本品与海蛤、文蛤相克。枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

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