2017-03-28 15:23 佳人女性网 责编:haiqiliu 我要点评
白切猪肚,肉厚而味爽,口味成鲜,姜汁浓郁,色形美观。食材主料猪肚一只辅料盐适量砂仁5g胡椒20g白术两片生姜3片黄酒10g蒜茸少许生抽25g香油5g步骤
1.调料
2.蒜茸少许,生抽,盐,香油做调料
3.新鲜猪肚去肥油,翻转后,用水冲洗,刮去肚面上的黄色黏液再冲洗,然后加入生粉、精盐,大力揉搓猪肚约15分钟后冲洗净。
4.洗净的猪肚放入水,加入黄酒、白胡椒、砂仁、白术、姜片
5.转用慢火煲50分钟至熟
6.熄火浸10分钟,取出,等稍凉,切片上碟便成。小贴士猪肚要清洗干净
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