莲子炖牛尾
工艺：炖
口味：咸鲜味
菜系：家常菜
功效：家常菜 气血双补调理 补虚养身调理
主料：牛尾 300克
辅料：莲子 50克 芡实米 10克
调料：盐 3克 各适量制作方法
1.将牛尾刮去皮毛，洗净切小段；2.莲子洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出后去莲衣、莲心；3.芡实洗净，放入清水中浸泡；4.锅内注入适量清水，放入牛尾、莲子、芡实，用旺火烧开后撇将浮沫；5.中火炖3小时，至牛尾熟烂，下盐调味即可。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。
