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鲜蟹炖冬瓜的做法 鲜蟹炖冬瓜的营养作用

2017-02-24 11:59 佳人女性网 责编:liuhailing 我要点评

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导读:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;

 

  鲜蟹炖冬瓜

  工艺:原炖

  口味:本位咸鲜

  菜系:家常菜

  功效:家常菜 结核病调理 清热解毒调理 关节炎调理 营养不良调理

  主料:螃蟹 200克 冬瓜 500克

  辅料:

  调料:猪油(炼制) 30克 大葱 10克 姜 10克 盐 5克 味精 2克 鸡精 2克 胡椒粉 3克 香油 5克 各适量制作方法

  1.将螃蟹洗净去盖,切成大块。冬瓜去皮,去瓤,切成骨排片。2.将炒锅置火上,加猪油烧热,下葱、姜煸出香味,再加入鲜汤,烧开后加冬瓜片,炖约10分钟,再加鲜蟹炖5分钟,加入精盐、味精、鸡精调好味,撇去浮沫,加胡椒粉、淋香油即可。

  口感

  清淡爽口,软嫩鲜香。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

  食物相克

  螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

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