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卤猪肺好吃吗 卤猪肺的做法

2017-01-08 11:29 佳人女性网 责编:haiqiliu 我要点评

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导读:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。

 

  卤猪肺

  工艺:卤

  口味:咸鲜味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜 咳嗽调理 补虚养身调理 肺调养调理

  主料:猪肺 2,500克

  辅料:

  调料:盐 30克 大蒜 15克 酱油 20克 大葱 15克 姜 15克 花椒 5克 八角 5克 丁香 2克 茴香籽[小茴香籽] 3克 草果 3克 砂仁 3克 桂皮 3克 肉豆蔻 3克 陈皮 3克 各适量制作方法

  1.将猪肺冲洗干净,放入开水锅内,加蒜煮10分钟捞出,用清水洗一下,晾干水分备用。2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁。3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。

  制作提示

  备清水2500克。

  口感

  醇香。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  猪肺:猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症;常人不必多食。

  食物相克

  猪肺:猪肺不宜与白花菜、饴糖同食。

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