梅菜麻笋
工艺：锅烧
口味：清香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 健脾开胃调理 防癌抗癌调理 便秘调理
主料：霉干菜 500克 竹笋 150克
辅料：
调料：白砂糖 5克 植物油 50克 各适量制作方法
1.梅干菜洗净，切小段。2.麻竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切条。3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒。4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，待汤汁微干时就可以盛出来了。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
食物相克
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
