拌海蜇头
工艺：炝
口味：咸鲜味
菜系：私家菜
功效：私家菜
主料：海蜇头 200克
辅料：
调料：花生油 10克 大葱 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 各适量制作方法
1.海蜇头放清水中漂去沙质，在水中浸泡12个小时；2.然后撕成小块，反复清洗，捞出沥水，放入盘中；3.葱去根洗净，切成葱花；4.葱花放在海蜇头盘内，并加入白糖拌匀；5.炒锅置火烧热，倒入花生油，油烧沸浇在海蜇上；6.用干净筷子拌匀即可食用。
口感
鲜嫩味美，清爽适口。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
海蜇头：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
食物相克
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
