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炸虾酱猪排的做法 你爱吃炸虾酱猪排吗

2016-05-04 14:35 佳人女性网 责编:liuhailing 我要点评

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导读:虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。

   
炸虾酱猪排

  工艺:清炸

  口味:咸鲜味

  菜系:山东菜

  功效:山东菜 补虚养身调理 气血双补调理 滋阴调理 营养不良调理

  主料:虾酱 75克 猪排骨(大排) 750克

  辅料:

  调料:大葱 20克 姜 20克 料酒 30克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 5克 芝麻酱 20克 红曲 15克 植物油 20克 各适量制作方法

  1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁,放入猪排腌渍两小时以上。2.锅中加植物油烧热,将猪排放入慢火炸熟,呈金黄色时捞出即成。

  制作提示

  因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

  口感

  猪排色泽金红,外焦里嫩,口味咸香,虾酱鲜味浓郁。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  虾酱:虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,适量食用对身体颇为有益。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  食物相克

  猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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