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烧鹅肝的做法 烧鹅肝的制作过程

2016-04-01 11:20 佳人女性网 责编:haiqiliu 我要点评

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导读:动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

   
烧鹅肝

  工艺:烧

  口味:咸鲜味

  菜系:肝调养调理

  功效:卤酱菜 明目调理 补血调理 肝调养调理 学生膳食

  主料:鹅肝 500克

  辅料:

  调料:白砂糖 40克 盐 10克 酱油 20克 五香粉 2克 八角 1克 料酒 10克 各适量制作方法

  1.把上列除糖粉以外的全部味料拌匀,放入鹅肝腌一小时。2.用叉穿起鹅肝入炉烧25-30分钟,滴出清油便熟,出炉上淋上糖浆便成。

  口感

  甘香浓化。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  鹅肝:动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

  食物相克

  鹅肝:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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