片花腱
工艺:拌
口味:香辣
菜系:山东菜
功效:山东菜 气血双补调理 补虚养身调理 胃炎调理 脾调养调理
主料:牛腱子肉 250克
辅料:
调料:酱油 15克 香油 3克 大蒜 15克 味精 2克 各适量制作方法
1.将牛腱子煮熟切开洗净,见有花纹筋处顶刀切成片;蒜拍成泥。2.将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油,撒上味精,放上蒜泥即成。
口感
质韧柔,味鲜香。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
牛腱子肉:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食物相克
牛腱子肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。