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白菜蜇皮好吃吗 白菜蜇皮的做法

2015-10-10 09:20 佳人女性网 责编:haiqiliu 我要点评

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导读:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。

   

白菜蜇皮

  工艺:拌

  口味:酸辣味

  菜系:私家菜

  功效:私家菜 学生膳食 老人食谱 高血压调理 祛痰调理

  主料:白菜 100克 海蜇皮 300克

  辅料:胡萝卜 50克

  调料:香菜 10克 盐 3克 大蒜 15克 白砂糖 5克 醋 5克 香油 10克 鸡精 3克 各适量制作方法

  1.将白菜洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。香菜洗净切段。2.将蜇皮洗净,切丝,用沸水一焯,凉开水中过凉,捞出沥水。3.取一大碗,加入白菜丝、蜇皮丝、胡萝卜丝、香菜段、醋、精盐、蒜泥、白糖、鸡精,拌匀,淋入香油,装盘即成。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐

  营养解析

  白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。海蜇皮:海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。海蜇具有清热,化痰,消积,通便之功效,用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

  食物相克

  海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

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