清蒸羊尾
工艺：清蒸
口味：清香味
菜系：私家菜
功效：私家菜 壮腰健肾调理 补阳调理 气血双补调理 补虚养身调理
主料：羊尾 500克
辅料：香菜 10克
调料：味精 2克 盐 3克 花椒 2克 八角 2克 大葱 4克 姜 3克 大蒜 3克 各适量制作方法
1.将羊尾蒸熟后切成长10厘米、宽3厘米的薄片，整齐地摆在碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上屉蒸20到30分钟。2.蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，熟羊尾扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇去沫，放味精整形，把汤浇在熟羊尾上，撒上香菜末即成。
口感
脆软适口，鲜嫩不腻。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食物相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
