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培根炒蚕豆的做法 蚕豆的营养价值

2015-06-27 12:57 佳人女性网 责编:liuhailing 我要点评

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导读:蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;

  

 夏天也有好处,比如,食材都很新鲜。我很喜欢吃蚕豆,但是除了夏天,只能吃到油豆瓣或者豆瓣酱形式的蚕豆,不过瘾,夏天能吃到新鲜的青青的蚕豆,糯糯绵绵的很好吃~

  哦对了,在我们小学和初中时候语文课上永远挥之不去的迅哥儿口中说的茴香豆,也是蚕豆哦~

  夏季清新,一见倾心【培根炒蚕豆】

  原料:新鲜蚕豆,培根,猪肥肉,香葱,酱油等调料;

  培根炒蚕豆的做法

  1、这就是新鲜的蚕豆,豆荚厚墩墩的很可爱;

  2、蚕豆从豆荚里面取出来;

  3、去掉豆子上的一层外皮;

  4、锅里面加水,稍微煮一下蚕豆去掉豆腥味;

  5、把锅擦干净,烧热之后用一块肥肉擦出来猪油;

  6、加入切碎的香葱;

  7、加入切好的培根;

  8、加入煮好并滤去水分的蚕豆瓣;

  9、加入适量酱油;

  10、加入半块浓汤宝;

  11、盖上盖子,选择一个自动烹饪程序即可~

  12、烹饪结束,开盖搅匀~

  小贴士:

  用荤油更能突出蚕豆的香味和香葱香味,当然也可以换成素油~

  蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

  田螺和蚕豆不能一起吃:同食会肠绞痛

  蚕豆的营养价值

  蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高

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