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糖醋萝卜怎么做好吃 糖醋萝卜的腌制方法大全

2019-02-01 09:09 未知 责编:佳人编辑 我要点评

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导读:记得刚上台北工作时,当时只有一家顶刮刮快餐店,而每次点鸡块一旁总会附上少许糖醋萝卜,那一小碟一直是我的最爱。 糖醋萝卜怎么做好吃,糖醋萝卜的腌制方法大全。

  导读:记得刚上台北工作时,当时只有一家顶刮刮快餐店,而每次点鸡块一旁总会附上少许糖醋萝卜,那一小碟一直是我的最爱。 糖醋萝卜怎么做好吃,糖醋萝卜的腌制方法大全。

糖醋萝卜怎么做好吃 糖醋萝卜的腌制方法大全

  而每次去点餐总会为了糖醋萝卜而点同一种餐,后来可能物价上涨吧,再也不见我爱的糖醋萝卜,记忆中的美味从此消失。

  虽然偶尔在其它快餐店见到不过味道就是不对,从此我不再为了它而点餐,既然我会作腌渍还是自己勤劳动手吧。

  冬天是白萝卜产期,一条白萝卜才几元,腌渍起来可是一大碗可以吃好几餐,所以我总是腌半条就好,免得吃太多天走味。

  材料:

  白萝卜1/2条(或一小条)、红萝卜1小条、小黄瓜2条、盐1大匙、白沙糖2大匙、糯米醋3大匙、水100cc

  作法:

  白萝卜去皮,切0.3cm片状,再切0.3cm小片

  红萝卜去皮,切0.3cm片状,再切0.2cm小片

  小黄瓜洗净,对切开,再切0.2cm小片

  白萝卜加盐腌渍,约10分钟出水,用手揉捏一会,继续腌渍30分钟,如果有腌渍罐可以放入压制更好,取出冷开水洗净盐水,挤干水分

  红萝卜加盐腌渍20分钟,略为揉捏再腌20分钟,一样用腌渍罐压制软化,冷开水洗净盐水,挤干水分

  小黄瓜洗净,加盐腌渍15-20分钟,冷开水洗净盐水,挤干水分

  糯米醋、白沙糖、水100cc加入小汤锅,小火煮沸,熄火放置凉透

  糖醋水、白萝卜、红萝卜、小黄瓜拌匀,置入冷藏半天即可食用

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