导读：在家想吃点零嘴，又怕外面卖的零食高盐高钠? 这时不妨为自己和家人做道简单的地瓜干，香甜又营养! 地瓜干吃多了会胖吗?家庭自制地瓜干的做法大全。地瓜干的维生素B1是橘子的2倍、维生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性铁质一天必须摄取量的一半，膳食纤维是饭的20倍，蛋白质与脂肪较少，卡路里约是饭的三分之一，既有饱足感又不需要担心热量!
地瓜干吃多了会胖吗？家庭自制地瓜干的做法大全
地瓜干富含维生素 提升免疫力、改善过敏干痒
地瓜干中不仅有消除疲劳的维生素B1，还富含维生素C，可提升免疫力，并促进胶原蛋白生成，改善皮肤干痒与过敏。 虽然说到维生素C，许多人就会联想到橘子、柠檬，不过地瓜干的维生素C含量比橘子还高，而且维生素C是一种遇热就会流失的维生素，地瓜干中含有的维生素C，由于有地瓜干的淀粉质作为保护，加热也不会流失。
排出体内盐分 消水肿、预防心血管疾病
地瓜干中富含钾，有助于排出血液中的钠，多摄取水分的同时吃地瓜干，可加速体内盐分排出，不仅能消除浮肿，还能帮助血管扩张，可间接使得血压恢复正常，能有效预防心血管疾病。 (注：慢性肾脏病患者不宜吃含钾食物，若患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能欠佳者，建议不要过量食用)
虽然地瓜干的热量比饭少，但它的热量还是不低，不适合作为减肥中的主食，不过地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纤维，可帮助调整身体状况。 在容易搞坏身体、累积压力的减肥过程中，吃点富含膳食纤维又有甜味的地瓜，十分有帮助健康瘦身的效果!
自己在家做地瓜干!
电饭锅篇
STEP1.将地瓜放进电饭锅里煮熟。
STEP2.趁热取出，用布巾或餐巾纸辅助，将地瓜皮剥掉。 可用牙签刺穿表皮，会让去皮更加容易。
STEP3.稍微降温后，用沾过水的菜刀切成5公厘厚度(可依喜好调整)。
STEP4.将地瓜条排在筛子和网子上，一天翻面一次，自然风干，喜欢柔软口感约放置2天、喜欢偏硬口感可放到3~5天，可依喜好调整。
POINT.食用之前，可用烤箱或微波炉稍微加热，香气与柔软度都会增加。
微波炉、烤箱篇
STEP1.将地瓜去皮。
STEP2.切成5~10公厘的薄片。 (生的地瓜很硬，请注意菜刀)
STEP3.将4张餐巾纸交迭，沾满水放在盘子上。 将切片的地瓜放上盘子。
STEP4.上方也盖上4张沾满水的餐巾纸，微波炉以600w微波10分钟。
STEP5.加热完后，可用牙签刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜内部还是硬的，再微波1分钟。
STEP6.放凉到手可以碰触的温度后，放到烘焙纸上，放进120度C的烤箱加热60分钟。
STEP7.再加热一次，放进120度C的烤箱烤50分钟。 (喜欢偏硬口感者可再增加加热时间)
STEP8.充分冷却后就完成了!
注意：地瓜干表面可能会出现白色粉末，是天然的蔗糖结晶，属于正常现象。
