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水煮毛豆要煮多久 盐水煮毛豆的做法大全

2017-08-04 11:06 未知 责编:佳人编辑 我要点评

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导读:近日家乡到处正在采收毛豆,午后大弟带了一大袋毛豆回来,说是去农田捡来,我还以为是农家朋友赠送。水煮毛豆要煮多久,盐水煮毛豆的做法大全。

  导读:近日家乡到处正在采收毛豆,午后大弟带了一大袋毛豆回来,说是去农田捡来,我还以为是农家朋友赠送。水煮毛豆要煮多久,盐水煮毛豆的做法大全。

盐水煮毛豆的做法大全

水煮毛豆要煮多久 盐水煮毛豆的做法大全

  听说现在改机器采收容易掉豆荚,台糖农地不会再做捡拾因此开放民众进入,黄昏我正好路过农地还真是扶老携幼人人捡拾一大包,开心得很。

  忆起小时候家乡到处都种着毛豆,听说当时毛豆大量外销到日本而且价格不错,难怪几乎每家都会种毛豆。

  每到了采收期,农人会下田采收,此时也是我们这些孩子赚零用钱的时候了,毛豆由农田里一车车载往各个村庄堆放在空地。

  只要把优等的豆荚拔下来(一个豆荚有两颗或三颗豆子是优等),把袋子装满拿给主人家秤重,就能赚到工资了。

  剩余只有一个豆子的豆荚农家大多会拿去做堆肥,(这两年才知道还可以喂牛)基本上这种豆荚主人家会开放免费带走。

  我们会把这些豆荚收集带回家,清洗干净放到锅里加满水,再加点盐巴煮熟,这就是我们的零食。

  量多的话妈妈会把豆荚晒干,再取下豆子榨豆汁煮豆浆。

  材料:

  毛豆夹一斤、黑胡椒粒约一大匙、蒜头三粒、八角一粒、盐、沙糖、香油1匙、辣椒适量(可无)

  做法:

  毛豆荚搓洗干净,沥干。 蒜头去皮切末。

  准备一大锅水加少许盐巴,大火煮沸,加入毛豆荚再煮沸,改中大火续煮3-5分钟。

  毛豆

  确认豆子熟度,捞出豆荚沥干水分。

  炒锅干锅放入八角小火炒香,改黑胡椒粒小火炒香取出。

  香油入锅小火炒香蒜头,熄火。

  豆荚加入所有调味料,黑胡椒粒、蒜末拌均匀既可食用。

  附注:

  豆荚千万别煮太久,豆荚容易裂开也会太熟烂。

  未食用完毕请冷藏,冰过的毛豆会更Q更好吃 。

  这个做法不重油更不重咸而且也不加味精比较健康,毛豆味道跟大X发卖的相似。

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