炎热的夏天热得让人没了脾气，夏天喝什么好？这时候最适合来碗清热消暑，滋阴补肝的汤，一碗汤下去立马感觉暑热顿消，神清气爽。下面就和小编学学怎么煲出这些汤吧！
冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松，冬瓜切厚片。
3、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
功效：汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
绿豆海带汤
材料：鲜海带200克，绿豆60克，稻米30克，陈皮6克，赤砂糖60克。
做法：
1、把海带洗净切成丝，用开水烫一下，捞出控干水分。
2、大米绿豆陈皮分别洗净，砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米，绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开。
3、改用小火慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。
功效：本品具有清火去热，解毒消肿作用。
丝瓜蘑菇汤
材料：鲜蘑菇200克，丝瓜300克，油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段。
做法：
1、鲜蘑菇洗净后切成厚片，沥干水分，丝瓜去皮，洗净切成长条。
2、锅加油烧热，放葱姜、丝瓜、蘑菇，炒香后倒入黄酒和鲜汤，汤煮沸后加盐和味精，煮熟后拣掉葱姜即可。
功效：清热利肠，凉血化痰，是夏季应时消暑的菜肴。
玉米西瓜汤
材料：香蕉肉250克，枸杞子10克，西瓜皮10克，玉米须150克，白糖，冰糖。
做法：
1、香蕉肉斜切称块，枸杞洗净，用清水泡开，玉米须洗净后放在纱布袋里，西瓜皮洗净，去掉瓜瓢和翠衣，切成扁长条，沥水后加白糖抓匀，放置15分钟。
2、砂锅加水，倒入冰糖和所以原料，用大火煮开，然后改用小火炖90分钟，取出纱布袋即可。
功效：清热除烦，滋阴平肝，适合夏季食用，也适合高血压患者食用。
