导读：舞茸的神奇功效，新鲜舞茸怎么吃最有效治癌症。秋天是各种菇类收获的季节，菇类厚实多汁、爽脆弹牙的口感为人所称道，此外更是数千年以前就常用来做于高级养生食材，不仅低脂、低热量，还富含多醣体、胶原蛋白、维生素与矿物质等多种营养，一向是减轻身体负担、补充体力的健康首选。
舞茸的神奇功效 新鲜舞茸怎么吃最有效治癌症
而近年来瘦身美容风潮正盛，「舞茸」更是不容错过的一品。 舞茸有「国宝级仙菇」美名，又名灰树菇;舞茸这优雅的名字，缘自其量少而美味，发现者无不快乐地手舞足蹈，其形体又彷佛舞衣一般，而被称为舞茸。
舞茸富含膳食纤维，促排便、助排毒，变身苹果肌
舞茸的非水溶性膳食纤维含量高达牛蒡的5倍之多，不单可使排便顺畅，更可让肠内细菌活跃作用、排便的量增加2～3倍。 而菇类的食物纤维除了能改善肠内环境，良好的排毒效果让痘痘、粉刺也获得改善，肌肤变得光滑细致。
舞茸也富含被称为「美容维生素」的维生素B群。 维生素B群是人体在代谢脂肪、糖分与蛋白质等能量时不可或缺的要素，若能量代谢顺利进行，皮脂达到完美平衡，皮肤的合成也就可以顺利进行。 不仅能避免皮肤炎，或是肌肤干燥失去光泽，更能自然打造无瑕美肌。
特殊成分降低内脏脂肪，有效瘦小腹、吃出好曲线
舞茸使肠内细菌活跃，可顺利分解易摄取太多的脂肪与糖分。 而菇类几丁质本来就具有清除内脏脂肪的功用，是对瘦小腹很有帮助的成分，除此之外也有抑制身体吸收脂肪的作用。
舞茸特殊成分「MX Fraction」，则可以促进体内的中性脂肪和血液中不良胆固醇的分解，可加强代谢、减少堆积在体内的内脏脂肪，并有降低血糖值的作用，有助于形成不会积存脂肪的易瘦体质。 舞茸也含有丰富的钾，可以帮助排出体内多余水分，达到消水肿作用。
日本瘦身达人独门密技--舞茸料理瘦身法
日本瘦身达人和田清香，更推荐每日一餐舞茸料理瘦身法。 舞茸每天的推荐食用量大约是50公克上下，要小心的是吃太多舞茸的话，有些人可能会有肠胃不适、拉肚子等症状。 另外在使用舞茸烹饪料理的时候，有三大要点需要注意：
要点1-因为「MX Fraction」和「MD Fraction」加热后容易被分解(大约130度以上)，尽量快速的加热。
要点2-将煮出来的黑色汤汁也一起应用于料理吧! 因舞茸含有多酚和多醣成份，放入热水或汤中烹煮后，汤汁颜色会转深，也许卖相不佳，对身体却是十分有益。
要点3-水洗的话营养成分容易流失，因此建议不要水洗直接使用。 (切口须须部分可边用水冲边切下)
舞茸的神奇功效 新鲜舞茸怎么吃最有效治癌症
【美味食谱大公开! 】
舞茸并不是难取得的食材，只要在家附近各大超市，都可以买得到!
舞茸炊饭(3～4人份)
材料：舞茸1包、水1杯、砂糖1小茶匙、酒1大匙、酱油1大匙半、米3杯。
作法：将调味料与舞茸一起煮到软，用滤网将舞茸与煮出来的汤汁分离，将汤汁与米一起放入电饭锅煮，最后再将煮好的饭和舞茸混合食用即可。
舞茸菠菜(2人份)
材料：舞茸1包、酒适量、菠菜1包、橙醋适量。
作法：将舞茸撒上酒之后放入微波炉加热，和煮出来的汁一起盛入碗中，再将烫好的菠菜加入，淋上橙醋混合。
舞茸鲑鱼闷烤(1人份)
材料：舞茸半包、鲑鱼一片、洋葱1/4颗、盐适量、胡椒适量、酒1大匙半。
作法：在铝箔纸放上鲑鱼、用手撕碎的舞茸、洋葱，加入调味料之后包起来放置于平底锅上，加水之后盖上锅盖蒸烤。
舞茸的神奇功效 新鲜舞茸怎么吃最有效治癌症
舞茸蛋花汤(2人份)
材料：舞茸1包、面露4大匙、水2杯、鸡蛋1颗。
作法：将面露与水一起煮滚后，放入舞茸煮到软，再关小火将蛋打散放入即可马上关火。
舞茸知识家
在世界各地，舞茸可不只是美味的食材而已! 虽然菇类的科学研究在近20年才开始，但是在生产舞茸的日本东北方深山、北美洲和欧洲，舞茸有益于健康的珍贵特性早已为人所知;日本古代地方贵族，更会以等重的银子换来舞茸，献给幕府将军。
就像灵芝、椎茸、冬虫夏草等菌菇类一样，舞茸也含有多醣体，并且有刺激细胞免疫反应的作用。 T细胞是人体重要的免疫细胞，而根据日本国立健康机构、美国国立癌症机构等完成的研究，均显示舞茸含有防止97%T细胞受到HIV病毒破坏的成分。
因此，不仅有医生在治疗艾滋病患者时，应用舞茸抽出物配合其他疗法，美国也有一些医院会建议癌症患者在接受化疗的同时，服用舞茸成分浓缩制剂以减轻化疗副作用;甚至在日本，舞茸多醣也已经发展成治疗恶性肿瘤的药物。
