导读:保护现代人因不规则饮食习惯而受伤的胃的秘密武器, 生吃清淡、熟吃则甘甜的卷心菜为什么叫高丽菜,卷心菜可以生吃吗?卷心菜生吃有效整肠健胃、防止皮肤老化!
卷心菜为什么叫高丽菜 卷心菜可以生吃吗?
高丽菜营养要点
? 富含维生素U,可以强化肠胃黏膜,萝卜硫素成分可以清除引发胃炎的幽门螺旋杆菌,有助预防各种肠胃疾病、胃炎。 但维生素U不耐热,所以要生吃才会有效果。
? 富含膳食纤维与钾,可以帮助肠运动并预防便秘,是很好的减肥食品。
? 高丽菜中的类胡萝卜素成分可以防止皮肤细胞老化,并促进皮层细胞再生,对长青春痘的皮肤特别好。
魅力
保护现代人因不规则饮食习惯而受伤的胃的秘密武器, 生吃清淡、熟吃则甘甜。
选择要点
要选择外型偏圆的,如果外叶没有损伤且散发强烈光泽,则要选择拿起来有些沉重的。
高丽菜处理法
1 将外叶剥下只用内叶,才是最新鲜的享用方式。
如果泡水泡太久,水溶性维生素会流失,所以只要在吃之前用冷水稍微浸泡, 就能保持口感。 高丽菜芯很硬口感不太好,可以挖出来以后切片腌。
2 高丽菜要做成色拉时,通常会切丝使用。 只要摘3∼4片叶子下来,迭在一起之后切成合适的粗细就能用了。
隐藏的小故事
据说在西方,从古罗马时代起,军人出去打仗时都会带腌渍的高丽菜去。 因为腌渍的高丽菜就像韩国的泡菜一样,可以存放很久,也可以配面包一起吃或是煮汤喝,用途非常多。 而当时的人也认为高丽菜是治病的万灵丹,所以受伤的时候也会把高丽菜拿来当急救药。
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高丽菜保管法
将菜芯挖出来,分成一次食用的分量,再用保鲜膜包起来冰入冰箱。
鲜高丽菜汁: 保护肠胃
INGREDIENTS
高丽菜叶-----8片
HOW TO MAKE
STEP 1 将高丽菜洗干净,水沥干之后撕成适当的大小。
STEP 2 用榨汁机榨出汁。
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高丽菜枫糖蔬果昔: 便秘再见,排便超顺畅的果汁
INGREDIENTS
高丽菜-----4片
枫糖浆-----4大匙
牛奶-----1杯
HOW TO MAKE
STEP 1 将高丽菜切成适当的大小。
STEP 2 把高丽菜和牛奶一起用搅拌机打成汁,然后再加入枫糖浆。