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薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法

2017-07-08 23:09 未知 责编:佳人编辑 我要点评

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导读:薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法。市场上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的,但事实上这种薏仁是有去过外壳、种皮后的样子。 留下红色种皮的称为红薏仁,薏仁的种皮富含薏仁

  导读:薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法。市场上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的,但事实上这种薏仁是有去过外壳、种皮后的样子。 留下红色种皮的称为红薏仁,薏仁的种皮富含薏仁酯,能够抑制癌细胞,所含的维生素B群和纤维素也较完整。

薏仁米红豆粥的做法

薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法

  性质微寒

  【宜常食者】青春痘、风湿痛、皮肤湿疹患者

  【须慎食者】 孕妇、女性生理期

  薏仁家族: 大薏仁、小薏仁、红薏仁、白薏仁(糙薏仁)

  药材功效: 利尿强骨、养颜美白、抗过敏、降低血糖、增加免疫力

  别名: 薏苡仁、苡米、薏米、米仁

  本草成分: 蛋白质、醣类、胺基酸、铁、维生素B1、B2、钙、钾

  产季:秋季

  食疗效果

  1 健脾益胃: 《本草纲目》记载,「薏苡仁,阳明药也,能健脾益胃。 虚则补其母,故肺痿、肺痈用之。 筋骨之病,治以阳明为本,故拘挛筋急,风痹者用之。 土能胜水除湿,故泄泻、水肿用之。 」

  2 清热利湿:薏仁可健脾补肺、清热利湿。 《中国药植物鉴》记载:「(薏仁)治肺水肿,湿性肋膜炎,排尿障碍,慢性胃肠病,慢性溃疡。 」

  3 降低血脂:据现代药理研究发现,薏仁中的脂肪酸,主要由油酸及亚麻油酸组成,能降低血脂。

  健康补给站

  1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟种仁,每年2、3月及6、7月种植,大约4个月即可采收。 当果实成熟会变成珠子状,采收之果实碾去外壳、除去种皮后,即为一般所称之「薏仁」。

  2 薏仁因炮制方式不同,而有生、熟之别。 「生薏仁」利水渗湿的作用较好;「炒薏仁」则偏于健脾止泻。

  3 薏仁还具有利尿、促进子宫收缩、抑制癌细胞生长等作用。

  4 若以冲泡茶饮的方式入药,可先煎煮薏仁约30分钟,能帮助有效成分释出。

  5 薏仁虽然营养丰富,有益健康,但所含的醣类黏性高,服用过量反而会妨碍消化,也会有血糖、三酸甘油酯飙高的风险。

  中医师的薏仁饮食叮咛

  1 据《本草纲目》记载,薏仁粥主治风痹,可消水肿,补正气、利肠胃。 以薏仁粉与曲米酿酒,可强筋骨、健脾胃、治疗风湿疾病。

  2 临床上用薏仁治疗扁平疣有一定的效果。 其他如关节炎、急慢性肾炎、癌症患者,平日多食用薏仁,对改善症状也有所帮助。

  3 薏仁能促进体内血液和水分的新陈代谢,可利尿消肿、抗发炎、降血糖,进而增强身体免疫力;还可减轻扁桃腺炎、良性肿瘤等症状。

  4 薏仁虽具降血糖功效,但淀粉含量不低,糖尿病患者应注意摄取量。

  5 孕妇食用薏仁,容易导致子宫内的羊水量减少,因此怀孕期间不宜多吃。

薏仁米红豆粥的做法

薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法

  营养师告诉你薏仁价值

  1 经常食用薏仁,可调节生理功能、改善青春痘,滋润肌肤、美白抗老,适合所有爱美女性食用。

  2 若想获取更多营养成分,可选择去除外壳,留下种皮的「红薏仁」,因其红色种皮富含「薏仁酯」,对于癌细胞有抑制作用,且所含的维生素B群和纤维质也较完整。

  薏仁食疗小偏方

  1 取薏仁30克,泡水3小时,再加入菱角60克和500c.c.水,煮至浓稠粥状。 每天吃1碗,可降低子宫颈癌发生率。

  2 取薏仁、海桐皮各15克,羌活、防风各10克,水煎取汁服用,可调治肩颈酸痛。

  3 取薏仁30克,板蓝根、马齿苋、甘草各6克,水煎取汁,加冰糖调味,可预防肠病毒。

  4 取薏仁30克,杏仁15克,陈皮6克,与糙米熬粥,加冰糖调味,可利水排毒。

  5 取薏仁、茯苓、芡实、淮山,以及猪肚或猪小肠熬制而成的食补汤品,即为「四神汤」,经常食用能增强身体抵抗力。

  薏仁选购要领

  选购:购买薏仁时,宜挑选颗粒大而饱满、质地坚硬光滑,气味微香,表面白中带黄、有褐色纵沟,底部深褐、略粗糙,断面呈白色,且富粉性者为佳。

  保存:薏仁须防潮、防鼠食,宜将薏仁装在干燥容器中存放于阴凉干燥处;或将薏

  仁放入密封罐中,存放于冰箱冷藏室。

  用法:薏仁以内服居多,一般的用量约为10~30克。

薏仁米红豆粥的做法

薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法

  小薏仁、大薏仁有何差别?

  薏仁具有利水除湿的效果,适合溽夏食用。 一般将其分为大薏仁、小薏仁2种,「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁,许多民众常以小薏仁替代大薏仁,其实「大薏仁」才是传统中药材,且大薏仁的功效胜过小薏仁,因此取薏仁入药、做成药膳或茶饮时,仍以选用大薏仁为宜。

  薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法:

  方法一

  1. 将薏米、红豆以温水浸泡半日;

  2. 用纱布将仙鹤草包好;

  3. 大枣去核浸泡;

  4. 将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;

  5. 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。

  方法二

  1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。

  2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。

  3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。

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